Entre novembro e dezembro, a Prefeitura de Umuarama ofereceu três cursos grátis de ‘Confeitaria Natalina: Preparo de Panetones, Bolos e Roscas’, e, capacitação realizada pelo Senac, por meio de parceria com a Agência do Trabalhador. No total, 45 pessoas participaram da formação e ao menos 15 alunos já saíram com vaga garantida no mercado de trabalho.

Os cursos gratuitos foram providenciados por indicação do prefeito Celso Pozzobom ao secretário municipal de Indústria, Comércio e Inovação, Junior Ceranto. “Oferecemos essas oportunidades em uma época certa, em que o mercado natalino carece de profissionais capazes de preparar guloseimas especiais como panetones, bolos e roscas natalinas, tudo de acordo com as boas exigências de práticas na manipulação de alimentos, conforme notas técnicas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e com os rigores da equipe do Senac”, registra Ceranto.

As aulas foram realizadas na Divisão de Alimentação Escolar e incluíram temas como higiene na manipulação de alimentos, mise en place (se pronuncia miz an plass, expressão francesa para definir ‘organização, preparo, colocado no lugar’), ingredientes, utensílios e equipamentos. “Os alunos também aprenderam técnicas de apresentação, decoração, armazenamento e comercialização dos produtos, embalagens, conservação e prazo de validade”, comentou Valdemir Frasson, gerente da Agência do Trabalhador.